малосольные огурцы

Малосольные огурцы — бабушкин рецепт. Наверное, каждому знаком вкус и неповторимый аромат малосольных огурчиков. Возможно наш рецепт засолки не будет оригинальным, но мы хотим поделиться им с вами. По этому бабушкиному рецепту малосольных огурцов огурчики мы солим уже не один год.

Продукты (на 6 порций)
Огурчики свежие – 1 кг
Соль – 2 ст. ложки
Сахар – 1 ч. ложка
Вода – 1 литр
Зонтики укропа — 4-6 шт.
Лист хрена — 1-2 шт.
Лавровый лист – 2-3 шт.
Черный перец горошком – 8 шт.
Острый красный перец (по желанию) — небольшой стручок

Как приготовить малосольные огурцы:

Секрет приготовления вкусных и хрустящих малосольных огурцов — их размер. Размер имеет значение! Всегда необходимо выбирать огурцы примерно одинакового размера, тогда просолка огурцов будет равномерной.

1. Замочите огурцы в холодной воде примерно на 4 часа.

2. Перед тем как поместить огурцы в рассол необходимо обрезать их немного с обеих сторон. Если огурцы крупные, то можно разрезать их пополам.

2. Кипятим воду воду. Добавляем в неё соль и сахар. Охлаждаем до комнатной температуры.

3. На дно посуды где будут мариноваться огурчики кладем зелень — стебли укропа и листья хрена делают огурцы хрустящими. По желанию можно добавить листья смородины и вишни.

4. Очистить и добавить чеснок. Если чеснок молодой, то кладем его не очищая, вместе со стеблем. Укладываем огурцы, а сверху кладем несколько зонтиков укропа.

5. Заливаем огурцы охлажденным рассолом, а сверху придавливаем крышкой или тарелкой. Малосольные огурцы будут готовы к употреблению через сутки.

Малосольные огурчики. Самый простой способ замариновать огурцы (ВИДЕО).

[ot-video][/ot-video]